1. 普洱熟茶大葉和小葉
大葉種的綠茶和小葉種的綠茶的區(qū)別：
1、大葉種內(nèi)含物豐富，含茶多酚更多。干茶肥壯；香氣更濃；滋味濃厚?！ ?/p>
2、小葉種干茶一般為扁平類(lèi)，毛尖類(lèi)，卷曲類(lèi)，栗香顯，滋味略淡?！ ?/p>
3、一般大葉種葉大柔軟，葉面的革質(zhì)層也比較薄?！ ?/p>
4、小葉種葉片小而脆硬，葉面的革質(zhì)層較厚，葉片硬脆，對(duì)制茶品質(zhì)不良，但有利于抗逆性?！ ?/p>
5、大葉種的綠茶茶多酚、咖啡堿等有效物質(zhì)較多，制成的茶味道濃烈。
6、小葉種的柵欄組織較多，胡蘿卜素、葉黃素總量高，這些萜烯類(lèi)衍生物可分解成β-紫羅酮和茶螺烯酮等香氣物質(zhì)，所以小葉種可以制出高香的茶葉。
2. 普洱茶葉子大的好還是葉子小好
首先我們需要明白的一點(diǎn)是，喬木與小喬木不是按照茶樹(shù)的高低大小劃分的。如果你的眼前有一棵樹(shù)，大小和你的胳膊相當(dāng)，甚至比你的胳膊還要細(xì)，你可能會(huì)在心里認(rèn)為它是小樹(shù)，但假如這棵樹(shù)從地面到頂部有明顯的主干，且主干超過(guò)60公分高，無(wú)論它是粗還是細(xì)，我們都稱它為喬木。那什么又是小喬木呢？主干出地面比較明顯，但是到了中上部又沒(méi)有明顯分支的茶樹(shù)，我們稱之為小喬木。
因此喬木和小喬木沒(méi)有樹(shù)齡之分，沒(méi)有粗細(xì)之分，不能說(shuō)這棵樹(shù)大就是大喬木，那棵樹(shù)小就是小喬木。即使您看到了和乒乓球直徑大小相當(dāng)?shù)牟铇?shù)，它的獨(dú)立主干超過(guò)六十公分，我們都可以稱之為喬木。您看到了南糯山800年的那棵栽培型古茶樹(shù)，它的主干出了地面二十公分之后開(kāi)始分支，我們稱之為小喬木。
3. 普洱茶葉大好還是葉小好
茶葉尖好，茶葉尖茶香濃郁，
這個(gè)看個(gè)人對(duì)茶的口味要求，如果要清香一些，那就芽尖好了，如果要求滋味濃厚一些，還是一芽二三葉的普洱茶比較適合，口味重些的，老茶頭是非常好的！其實(shí)普洱茶大多數(shù)都是選擇一芽二三葉做原料的，這是大眾口味！
4. 普洱茶大葉和小葉的區(qū)別
同慶號(hào)先祖系湖南省麻陽(yáng)縣青田劉姓，明初隨軍赴南疆平叛，來(lái)到滇南石屏。平叛甫定，軍旅首領(lǐng)早報(bào)朝廷以滇南地廣人稀，請(qǐng)求把駐軍改為屯田部隊(duì)。普洱茶老字號(hào)“同慶號(hào)”，品牌始創(chuàng)人為劉姓，始于雍正十三年（1736年）的易武茶鄉(xiāng)，“同慶”，即普天同慶之意。
易武車(chē)順號(hào)興于1839清道光年間”是一個(gè)有著近200年歷史的御用貢茶老字號(hào)。
清朝道光年間，“茶馬古道”的源頭易武古鎮(zhèn)車(chē)氏家族的世祖車(chē)順來(lái)創(chuàng)辦了“車(chē)順號(hào)茶莊”，采摘自家茶山大葉種優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶葉，手工制作女兒茶、人頭金瓜茶、紗巾緊擰拳茶、沱茶、七子圓餅茶、竹香緊壓茶等系列產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷(xiāo)西藏、新疆、港奧臺(tái)和南洋各地，深受海內(nèi)外客商的親睞
福元昌又稱元昌號(hào)，創(chuàng)于光緒初年間！在倚邦和易武兩大茶山設(shè)了制茶廠，倚邦和易武曾演繹出了清代普洱茶最為輝煌的篇章。其中“元昌號(hào)”設(shè)于易武的茶廠名為“福元昌號(hào)”，專(zhuān)門(mén)采用有別于倚邦小葉茶種的易武山大葉種普洱茶葉，制造精選茶品，售國(guó)內(nèi)及海外市場(chǎng)。
普洱四大天王之宋聘號(hào)
清光緒六年（西元1880年）創(chuàng)號(hào)，于滇南名邦石屏開(kāi)市，駐廠六大茶山重鎮(zhèn)易武，專(zhuān)司普洱商貿(mào)，省垣之中譽(yù)之“茶魁”。
5. 普洱茶是大葉子還是小葉子的
不是，大葉子茶葉中普洱茶是大葉茶中的典型代表，主要品種有普洱散茶、普洱沱茶、普洱磚茶、七子餅茶等。鐵觀音、烏龍茶都屬于大葉茶。龍井，碧螺春等都屬于小葉茶。
好處：1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。大葉茶里有很多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，嘌呤堿、茶多酚、可可堿、氨基酸還有維生素，但是有很多是不溶于水的，所以把茶葉吃了對(duì)身體會(huì)有很多好處。但是一般都是吃嫩茶葉，很少吃老茶葉。
2、維持血液的正常酸堿平衡。大茶葉含咖啡堿、可可堿、茶堿、黃嘌呤等生物堿物質(zhì)，是一種優(yōu)良的堿性飲料。茶水能在提內(nèi)迅速被吸收、氧化，產(chǎn)生濃度較高的堿性代謝產(chǎn)物，從而能及時(shí)中與血液中的酸性代謝產(chǎn)物。
6. 普洱大葉茶和小葉茶哪種好
鳳凰單樅茶葉葉片大的好。
高山茶指種植于鳳凰山脈海拔600米以上的高山。這里所產(chǎn)的鳳凰單叢茶，喝起來(lái)滋味濃醇、鮮爽，潤(rùn)喉回甘，口感醇厚，有獨(dú)特的高山韻味，耐人尋味。特別是一些樹(shù)齡比較老的老樅茶，老樅味、高山韻味十足，回甘持久，耐沖泡，是不可多得的珍品。
7. 普洱茶老葉和嫩葉
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利用高溫破壞酶活性，防止多酚類(lèi)物質(zhì)的酶性氧化；除去青草氣，并發(fā)生一定的熱化學(xué)反應(yīng)，為茶葉品質(zhì)的形成奠定基礎(chǔ)；蒸發(fā)部分水分，使葉質(zhì)軟化，便于塑造美觀的外形。
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殺青，是綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶、普洱茶、部分紅茶等的初制工序之一。主要目的是通過(guò)高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時(shí)散發(fā)青臭味，促進(jìn)良好香氣的形成。
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綠茶加工制作的第一道工序，把摘下的嫩葉加高溫，抑制發(fā)酵，使茶葉保持固有的綠色，同時(shí)減少葉中水分，使葉片變軟，便于進(jìn)一步加工。
8. 普洱熟茶大葉和小葉的區(qū)別
云南的茶種是大葉種比較多的！但并不是所有的都是大葉種，普洱茶的貴族：倚邦、革登！ 女兒茶景邁，這些都是中小葉種，也會(huì)做成普洱茶的！ 你的那個(gè)說(shuō)法只是相對(duì)的，并不是絕對(duì)的！雖然有明文規(guī)定云南禁內(nèi)大葉種曬青毛茶是普洱茶，但剛才說(shuō)的那些山頭還不是炒的火熱！而且緬甸、老撾、果敢等邊境茶，還是有運(yùn)輸?shù)皆颇鲜圪u(mài)！茶樹(shù)和滋味都沒(méi)有明顯區(qū)別的！
9. 普洱熟茶大葉和小葉哪個(gè)好
7542和7572分別是勐海茶廠生產(chǎn)量最大的青餅和熟餅，同時(shí)也是判斷普洱生熟茶品質(zhì)的標(biāo)桿。
兩者的原料茶都是云南生長(zhǎng)的大葉種茶，7542是經(jīng)過(guò)日凋(曬青)直接壓成餅、沱、磚，稱為生餅、生沱、生磚。茶湯厚度甜度中等，滋味蜜甜回甘、微微澀感，每一泡品質(zhì)較穩(wěn)定，香氣和滋味偏淡雅，口味清淡者較適宜。
7572是經(jīng)過(guò)日凋(曬青)再經(jīng)過(guò)發(fā)水渥堆最后壓制成型，稱為熟餅，熟沱、熟磚。湯色紅亮，滋味醇厚，爽滑，陳香濃郁。
兩者都適合初級(jí)嘗試普洱茶的茶友，具體要說(shuō)哪個(gè)好，還要看個(gè)人口味偏好，畢竟茶以適口為珍。
10. 普洱茶細(xì)葉和大葉怎么區(qū)分
細(xì)葉寒蘭好看
細(xì)葉寒蘭，學(xué)名中國(guó)冬寒蘭，日本稱“杭州寒蘭”，是我國(guó)獨(dú)有的蘭種。其花形端莊，發(fā)色清純，不帶老黃味，有其獨(dú)特的韻味。
細(xì)葉寒蘭與春蘭、蕙蘭、建蘭等細(xì)葉蘭相比較，細(xì)葉寒蘭葉態(tài)更加優(yōu)雅、可愛(ài)。較之春蘭，其葉面更加油亮，臘質(zhì)感更強(qiáng)；較之蕙蘭，細(xì)葉寒蘭葉質(zhì)更顯示糯潤(rùn)；較之建蘭，細(xì)葉寒蘭葉形更加俊挺，風(fēng)流蕭酒，自然美態(tài)，著實(shí)可愛(ài)。在眾細(xì)葉蘭種間，細(xì)葉寒蘭葉質(zhì)糯潤(rùn)、葉面油亮、葉態(tài)飄美。獨(dú)為細(xì)葉諸種間葉形最美者。