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金駿眉的泡法

來源:m.departmentofideas.com???時間:2023-03-18 08:40???點(diǎn)擊:270??編輯:admin???手機(jī)版

一、金駿眉的泡法

金駿眉的泡法

一、清飲法

在紅茶中不加任何其他物品,保持紅茶的真香和本味的飲法稱為清飲法。

按茶湯的加工方法可分為沖泡法和煮飲法。其中以沖泡法為好,既方便又衛(wèi)生。沖泡時可用杯,亦可用壺,投茶量因人而異。

清飲時,靜品默賞紅茶的真香和本味,味濃香水,最容易體會到黃庭堅(jiān)品茶時感受到”恰似燈下故,萬里歸來對影,口不能言,心下快活自省”的絕妙境界。

1.將新鮮的水煮開。泡紅茶的水要用含鈣鎂低的“軟水”。水質(zhì)新鮮,無色無味且含氧量高的水最適宜用來泡茶,如山泉水、井水或溪水最佳,市售純凈水亦可,家中的自來水由于有添加氯,宜在容器中靜置一夜,待氯氣散失再用。兩度煮沸騰的水,保溫瓶內(nèi)的水,持續(xù)沸騰的水,由于水中的空氣已減少,繼續(xù)使用都會使紅茶的芳香及色澤降低,都不宜使用。新鮮水沸騰后持續(xù)半分鐘使用最佳。

2.預(yù)熱茶壺和茶杯。紅茶誘人的香氣主要是借著熱氣散發(fā)出來的,煮沸的水如直接注入冰冷的茶壺,泡好后再倒入冰冷的茶杯,熱度會因此大為降低,香味即不能發(fā)揮出來。故在沖泡前應(yīng)先將茶壺以熱水燙過,并在茶杯中盛以熱水,使茶葉在快沖泡好時將杯中的水倒掉,再注入泡好的茶湯。

3.取適量的紅茶置入茶壺。原則上一杯一匙茶葉,一個兩杯組的茶壺放入兩匙的紅茶葉,條形茶可沖泡2-3次,紅碎茶或袋裝茶只能沖泡一次。

4.將煮沸的熱水注入茶壺。將煮沸的水一次注入茶壺,因紅茶的香氣成分中,高沸點(diǎn)化合物較多,并且氧化聚合的茶多酚更多,需要高溫沖泡。沖泡時間一般為頭幾泡出水時間為5-10秒鐘,3泡后出水時間可視泡數(shù)增加以及口味而適當(dāng)延長。若沖泡時間過久,則茶葉中的單寧酸和兒茶素會全部釋放出來,使茶湯變得苦澀,如沖泡時間太短,茶葉中的氨基酸釋放量不足,則泡不出紅茶香甜。顆粒小的紅碎茶沖泡時間較短。不宜浸泡過久,合適的浸泡時間不僅茶湯滋味宜人,還可增加耐泡次數(shù)。

5.在茶杯口放置茶濾,以過濾茶葉渣,把泡好的熱紅茶經(jīng)茶濾倒入杯中就可享用到一杯醇正熱紅茶的芳醇滋味和誘人的湯色。

方法/步驟

1

掌握水溫,金駿眉雖為發(fā)酵茶,但卻是茶牙,適合九十度水溫,過高會破壞營養(yǎng)

金駿眉的沖泡方法

2

使用蓋碗沖泡,第一泡洗茶,倒掉不用。

金駿眉的沖泡方法

3

第二泡和第三泡是金駿眉的精華,快速出湯,出湯后瀝凈水分。

金駿眉的沖泡方法

4

第四泡開始適當(dāng)延長沖泡時間,水溫依舊是九十度。

金駿眉的沖泡方法

5

金駿眉泡出的湯色為金色,如出現(xiàn)紅色,則說明水溫太高或沖泡時間過長。

金駿眉的沖泡方法

6

可以沖泡九泡左右,九泡后倒掉不用。

二、金駿眉5克一泡會不會太少

不會,一般來說紅茶單泡正常是4到5克。

三、200cc是多少

200cc=200毫升

四、200cc大約是多少?

一瓶礦泉水的三分之一

五、關(guān)于紫砂壺的容量求解?

鄉(xiāng)親們,大師壺看看就好,搞幾把實(shí)用,料對,工正,器喜的就行。大師壺價高可能藝術(shù)也高,大濕壺價高可能是水漲船高,砂深糊搞。

六、200CC是多少M(fèi)L

就是200ml。

不過值得注意的是:

cc是立方厘米的意思,是體積單位,可以用來作為固體、液體、氣體的度量衡單位;

ml是毫升的意思,是容積單位,可以用來做液體、氣體的度量衡單位。

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